Kuchnia japońska jest ogólnie bardzo popularna, jednak przygotowanie jej w domu wiąże się z pewnymi trudnościami.

Ta wyjątkowa książka kucharska z kultowego wydania wydawnictwa Phaidon poprowadzi Cię przez ogromną gamę przepisów posortowanych według poszczególnych dań, wprowadzi Cię w tajniki ich przygotowania i uczyni z Ciebie prawdziwych mistrzów kuchni japońskiej.

Kompletny zbiór przepisów na kuchnię domową, wywodzących się z jednej z najbardziej szanowanych i lubianych kultur kulinarnych

Japonia: Książka kucharska zawiera ponad 400 wystawnych przepisów autorstwa uznanej pisarki kulinarnej Nancy Singleton Hachisu. Kultowe i regionalne tradycje Japonii są uporządkowane według kursów i zawierają wnikliwe notatki obok przepisów. Dania - zupy, makarony, ryże, pikle, jednogarnkowe, słodycze i warzywa - są proste i eleganckie.

Nancy Singleton Hachisu mieszka z rodziną na farmie w Japonii i jest nominowaną do nagrody Jamesa Bearda autorką dwóch książek kucharskich: Japońskie jedzenie z farmy I Zachowanie japońskiego stylu . Jej prace ukazały się m.in Jedzenie i wino Saveur , Sztuka jedzenia i Szczęśliwa brzoskwinia . Urodzona w Kalifornii, mieszka w Japonii od trzydziestu lat i jest powszechnie szanowana jako autorytet w dziedzinie kuchni japońskiej, zarówno w Japonii, jak i w Stanach Zjednoczonych.